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食品检测技术--生物工程学院
2018-04-13 12:31   审核人:

食品检测技术

 

 培养目标

本专业的培养目标是遵循国家的高职教育方针,满足合肥及周边地区食品行业对高级技能型人才的需求,以“理论知识够用,重点培养学生的实践技能”为原则,培养德智体美全面发展,具有食品分析与检验能力、食品的加工制作、品质控制和管理能力,良好职业道德和可持续发展能力的高素质技术技能专门人才。

专业特色

本专业为院级专业综合改革试点专业,专业建设以食品理化检测、微生物检测技术为主线,兼顾畜产品加工、粮油加工、饮料加工、乳制品加工、发酵食品加工等多个就业方向。以社会需求为导向,产学研合作为平台,以培训学生的动手能力,掌握相关技能为主线的专业特色发展思路,突出学生的实践能力与创新精神培养,使学生具备较强的操作能力、创新能力和生产过程中的技术管理能力,具备较强的社会竞争力。

主干课程

本专业主修课程分三个模块。食品检测模块包括:食品基础化学、食品微生物学、食品生物化学、食品营养与卫生、食品分析与检验、食品微生物检验技术、食品质量与安全、食品感官分析、食品添加剂、食品安全认证;食品工艺模块包括:食品原料学、食品营养与卫生、食品生物化学、焙烤食品加工技术、食品质量与安全、食品添加剂、畜产品加工、食品工艺学、发酵食品加工技术;食品营销模块:食品市场营销学。

 

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